草头的营养价值与食用功效

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草头的简介 草头 上海人对金花菜的称呼。每一根细茎上面,金花菜 原名苜蔌有叶三齿,如倒心形,先端稍圆或凹入上部有锯齿,叶的表面呈浓绿色,茎梗极短,主根长,多分枝。在江浙两省生产特多,草头为豆科植物,经常食用草头素可平衡人体的酸碱值。 基本信息 为豆科植物紫苜蓿和南苜蓿的茎叶。全国各地都有栽培。性味:味甘、淡、性凉。功能:清热利 ……

油菜的营养价值与食用功效

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油菜的简介 油菜,又叫油白菜,苦菜,是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。油菜中含多种营养素,所含的维生素C丰富。在网络上也作为有才的同义词。 基本信息 油菜主要包括如下三个种: 青菜 芸苔 欧洲油菜别名:芸苔、寒菜、青江菜、上海青、胡菜、苦菜、苔芥、青菜、瓢儿菜、勺菜。又名芸 ……

瓠瓜的营养价值与食用功效

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瓠瓜的简介 瓠(h)瓜 为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡,品质柔嫩,适于煮食。葫芦、夜开花、瓠子、蒲瓜等,是葫芦科一年生蔓生草本植物,是夏季蔬菜之一。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软,稍有甜味,去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在我同南北各地均有栽培,但南方栽培较普遍,近几年北方也开始引种栽培,并获得成功。 形态特 ……

苦菊的营养价值与食用功效

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苦菊的简介 苦菊是一种药用食用兼具的无毒野生植物,一年生草本,药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草,民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、狗牙生菜,无香菜等,为菊科植物苦定菜的嫩叶。苦菊属菊花的一种,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效 ……

莴苣的营养价值与食用功效

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莴苣的简介 莴苣,菊科,莴苣属,一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多,在本草书上称作千金菜,莴苣和石苣。叶用莴苣又称春菜、生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球,近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发 ……

螺丝菜的营养价值与食用功效

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螺丝菜的简介 螺丝菜,别名:宝塔菜 甘露子、银条地蚕、草石蚕为唇形科草石蚕的块茎,多年生草本植物。块茎肉质脆嫩,可制蜜饯、酱渍、腌渍品,十分可口。食用时,以凉拌为主 ,还可加工成咸菜、罐头、甜果等,是驰名中外的八宝菜、什锦菜之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。螺丝菜是多年生草本。地下有匍匐枝,成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎, ……

红薯最好中午吃减肥又抗癌

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红薯可以说是最近几年最热门的养生食物,它富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e以及钙、钾、铁等10余种微量元素,是世界卫生组织(who)评选出来的十大最佳蔬菜的冠军,营养学家也称赞红薯为营养最均衡食品。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外,还可以有效地防止骨钙流失,是一种非常好的营养食品。 除了含有一定的钙质 ……

橘子烤着吃健康又美容

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橘子烤着吃健康又美容 橘子中含有丰富的维生素c和尼克酸等,它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用,所以冠心病、血脂高的人多吃橘子很有好处。橘子的吃法也有讲究,以烤着吃的方法也很好。 具体方法 是将桔子(1~2个)洗净后放在40℃~50℃的开水中浸泡1分钟,然后用布擦干放在微波炉的烧烤网上,烧烤至微焦为止。这样,橘皮中的成分可以渗透到橘子里面去 ……

苹果小米粥的做法

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玉米是最好的主食

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在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。 可预防心脏病和癌症 在这项持续一年的研究中,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。 同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外 ……

要想减肥快吃蘑菇

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鳄梨非梨更胜梨

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一次,在一朋友家作客,谈性正浓,午餐简单,蔬菜汤就切片面包。令我吃惊的是主人竟剖开一个水果,挖出果肉涂到那烘得焦黄的面包片上去,我可从来没有看见过这样吃水果的!接过主人递过来的面包片品赏,味道和涂了黄油一样滋润,却多了水果的清香。而那绿色的果肉在黄色的面包片上闪闪发光,较之涂黄油在视觉效果上也更胜一筹。这是我第一次见到这个 ……